Tout tourne autour des étapes les plus importantes de la gestion des déchets : réduire, réutiliser et recycler. Particulièrement tragique : 89 millions de tonnes de nourriture sont gaspillées en Europe chaque année. Malheureusement, dans ce pays, nous y contribuons beaucoup et jette un peu plus de 80 kg par tête dans la poubelle. Extrapolé, cela représente 6,6 millions de tonnes de nourriture pour une valeur d’environ 25 milliards d’euros. Cela signifie que nous ne nous contentons pas de créer inutilement des déchets, nous jetons les aliments comestibles à la poubelle et nous jetons notre argent par la fenêtre. Vous pouvez changer cela grâce à ces conseils pour éviter le gaspillage.

Voici 6 conseils aux ménages pour éviter les déchets au quotidien

1. Garder la vue d’ensemble numérique de votre alimentation

Avant d’aller faire des courses, vérifiez ce que vous avez dans votre réfrigérateur, votre congélateur ou vos armoires et dressez une liste de courses. Vous évitez ainsi d’accumuler des produits périssables qui s’abîmeront alors naturellement. Utilisez une application liste dans votre téléphone. Bien entendu, une liste partagée est également utile dans le cas d’une colocation. Voici maintenant ce qui est génial : si vous ajoutez par exemple du lait entier ou si vous cochez les tomates, tous les autres utilisateurs de la liste en seront informés. Vos listes sont toujours à jour.

2. Savez-vous réellement ce que signifie la date de péremption ?

Souvent, la date limite de consommation est assimilée à la question de savoir si vous pouvez encore consommer un aliment ou non. Ce n’est même pas tout à fait exact. Les aliments emballés doivent porter une date limite de consommation. Il indique la date minimale jusqu’à laquelle la denrée alimentaire non ouverte conservera ses propriétés spécifiques dans des conditions de stockage appropriées. Cela comprend non seulement l’état microbiologique parfait, mais aussi la couleur, l’odeur, le goût et les valeurs nutritionnelles. La date de péremption n’est donc pas une date d’expiration ou une date de péremption, mais la garantie du fabricant que les propriétés caractéristiques du produit seront présentes jusqu’à la date spécifiée. Ne vous laissez pas impressionner par la date limite de consommation. Il suffit de mettre le nez dans le fromage à la crème et de se fier à son odorat.

3. Utilisez-vous votre congélateur uniquement pour les aliments surgelés 

Vous faites vos courses intelligemment et la date d’expiration vous laisse froid. Néanmoins, il peut arriver que vous ne puissiez pas utiliser un produit et qu’il ne soit bientôt plus comestible. Au lieu de vous débarrasser de la nourriture, vous pouvez cuisiner en plus grande quantité. Si vous ne pouvez pas tout manger à temps, congelez le reste. Les aliments surgelés conservent leurs vitamines et leur goût. Et un soir où vous n’avez pas envie de cuisiner, vous pouvez rapidement décongeler une soupe déjà cuite et la réchauffer.

Voici un autre conseil pour congeler et conserver une portion de soupe

4. Le bocal de conservation : faire du neuf et être démodé

Il n’est pas toujours nécessaire de congeler vos aliments pour les conserver plus longtemps. Donnez à vos fraises une nouvelle forme d’existence sous forme de confiture. Et vous pouvez mettre les champignons à l’huile dans un bocal. Cela permet non seulement de réduire le gaspillage de nourriture, mais aussi de constituer une réserve de friandises.

5. Distribuer de la nourriture aux voisins et aux étrangers

À court terme, vous devez partir en voyage et vous n’avez pas le temps de produire de la confiture. Laissez ensuite vos fruits et légumes, qui seront mauvais à von retour, chez les voisins. Vous n’êtes pas vraiment en contact avec vos voisins ? C’est donc un bon moyen d’établir une relation de voisinage agréable. Vous pouvez également avoir la possibilité de distribuer de la nourriture au sans-abri sur le chemin du travail. Ou au chauffeur de taxi qui a faim et qui attend dans son taxi le prochain passager. Croyez-moi, la plupart des gens sont ravis de recevoir des cadeaux sortis de nulle part.

6. Enterrer votre nourriture sur le balcon ou dans le jardin

Malheureusement, vous n’avez pas pu l’éviter. Certains aliments sont désormais non comestibles et constituent également un risque pour la santé. Et même maintenant, il y a encore une possibilité de recyclage. Si vous possédez un balcon ou un jardin, vous pouvez jeter les restes de nourriture sur un tas de compost et les transformer en engrais. Maintenant, avant de jeter quoi que ce soit d’autre sur cette pile : l’écorce des citrons et des oranges est souvent fortement contaminée par les pesticides. Par ailleurs, vous produisez également moins de déchets en réutilisant de vieux pots de yaourt de manière créative.